Pequeñas muestras de gran sabor Ensaladilla de boletus, foie natural y trufa con chutney de naranja
19 septiembre, 2012Foie a la parrilla Tapa de atún Bacalao confitado, chafaina y salsa de tomate Chistorrita navarra Ensaladilla de boletus, foie natural y trufa con chutney de naranja
Egaña Oriza acoge la celebración del VII aniversario de la ONG Amigos de Silva
19 septiembre, 2012El pasado 11 de septiembre, se celebró en el restaurante Egaña Oriza el séptimo aniversario de Amigosde Silva, ONG que trabaja en proyectos de cooperación y ayuda humanitaria en el área de agua y salud. Las actuales acciones de la ONG se acometen en África, concretamente en la Región de Afar (Etiopía). Arístides BermejoHernández,…
Alta cocina que domina el fogón, “como siempre, pero siempre cambiando”
13 septiembre, 2012La Cocina: revisando concienzudamente las tradiciones culinarias de Euskadi y Andalucía, los platos de Jose Mari Egaña son cartas de marino mercante: hablan de lo mucho que echa de menos a la familia, pero también de las nuevas costas a las que arriba.
Pintxos y Tapas de verdad
5 septiembre, 2012Paetelän de hongos, jugo de carne y trigueros Paté ibérico Sopa fría de naranja con gambas de Huelva Ajoblanco, reduccion de PX y daditos Canelón de membrillo, requesón y regañá sevillana Piquillos rellenos de brandada de bacalao
¿Quién está detrás de Oriza?
31 agosto, 2012En un Restaurante como Oriza, el medio humano es una de las partes clave para que todo funcione. La plantilla debe funcionar en todo momento de manera coordinada, casi como un reloj, para que todo salga perfecto. Desde los camareros hasta el jefe de cocina, todos deben cumplir su papel a la perfección para que…
Barra de Pintxos y Tapas
22 agosto, 2012Pinxo de rulo de cabra con salmon y frambuesas Pastel de salmón noruego, ensaladilla de gambas y dos salsas Gazpacho de aguacates, pistachos y gambas Crujiente de foie casero al PX
Nuestra nueva cuña de radio
16 agosto, 2012ORIZA, UN OASIS EN TODOS LOS SENTIDOS Venga a disfrutar de nuestras exquisitas tapas en nuestra terraza, o si lo prefiere, puede reservar en exclusiva de Oriza en nuestros salones y reservados. Nosotros ponemos la calidad. Usted elige el precio. ¡Le esperamos!
Oriza presenta: Pastel de merluza frío a las dos salsas
30 julio, 2012¿Qué tal un poco de pescado para el aperitivo? El Bar España de Oriza te trae este pastel de merluza frío a las dos salsas, toda una experiencia para el paladar: con todo el sabor de la merluza, pero con una textura diferente, muy especial. Un plato intenso que no te dejará indiferente. Ahora, el Bar…
Egaña Oriza participa en la iniciativa ‘Saborea Sevilla’
23 julio, 2012Sevilla no se entiende sin recorrer sus sabores. La gastronomía local es uno de los grandes atractivos del turismo local y sus rasgos propios sirven de reclamos para todo tipo de visitantes. Con Restaurantes como Egaña Oriza a la cabeza, Sevilla es uno de los grandes destinos gastronómicos nacionales. Para potenciar esa cara de la…
Celebra tu día en Oriza
10 julio, 2012Suelo de madera y paredes blancas. Largos ventanales que dejan entrar con fuerza la claridad, llenando todo el espacio de luz y creando una atomósfera única. Una larga mesa, vestida con un elegante mantel blanco y acompañada de la mejor cristalería. ¿Suena bien? Es real. Se trata de los salones con los que cuenta Oriza…
