Norte y sur en cada plato

 La fusión entre el norte y el sur se materializa en cada plato de Egaña Oriza. Dos de las tradiciones culinarias más ricas del país, la vasca y la andaluza, se dan la mano en el menú del restaurante. Y lo hacen abrazando la innovación, el atrevimiento y la originalidad. Encontrar en Oriza platos llenos de historia en sencillo, pero siempre reinventados. Esta creación es una prueba: salmorejo con ostras y jamón de jabugo.