Los platos vascos más veraniegos
Al visitar restaurantes vascos o restaurantes en Sevilla de esa gastronomía de Euskadi, los turistas y los vecinos buscan disfrutar de los platos más adecuados para cada temporada. Así, por ejemplo, en verano se decantan por recetas como estas:
– El bacalao al pil-pil, que se elabora a base de bacalao, guindillas, ajo y aceite de oliva.
– El marmitako. Por regla general, se sirve de caliente, no obstante hay quienes alaban tanto el sabor exquisito de este plato de atún que no quieren perdérselo ni en verano.
– Las kokotxas de merluza en salsa verde.
Todo ello se puede disfrutar comenzando por tomar un vaso de una refrescante limonada vasca. No obstante, tampoco hay que pasar por alto que otra opción es comenzar con un revuelto o ensalada donde tengan protagonismo los sabrosos espárragos de Mendavia o los pimientos de Espelette.
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